10Restaurants in Alkmaar: Sushi

Wanneer je naar Alkmaar afreist voor sushi dan ben je op weg naar een plaats waar alles lijkt te draaien om kaas. Deze Noord-Hollandse stad heeft daarom 'Kaasstad' als bijnaam gekregen. Wil je deze kaasminnende plaats in volle glorie meemaken? Bezoek dan de Kaasstad tussen begin april en begin september op een vrijdagochtend. Dan vindt de kaasmarkt plaats. Deze wereldberoemde markt bestaat al sinds 1365 en staat nog steeds bol van de tradities. De stad bestaat echter al langer dan de kaasmarkt en kreeg in 1254 stadsrechten. Nog een gebeurtenis uit de geschiedenis waar de Alkmaarders beroemd om zijn, is het verslaan van het Spaanse leger tijdens de 80-jarige oorlog op 8 oktober 1573. Deze dag wordt ieder jaar nog steeds gevierd in de stad. Ga je rond deze datum naar de Kaasstad voor sushi? Beleef dan 'Alkmaar Ontzet' en de Victoriefeesten.

Het lijkt wel of kleine hapjes steeds populairder worden. De Spaanse tapas en de Griekse mezes zijn al volop gearriveerd in de Nederlandse restaurants. Nog een topper van deze trend vind je ook in Alkmaar, namelijk sushi. Dit kunstige Japanse hapje is ooit ontstaan doordat Japanners door middel van fermentatie hun vis wilde conserveren in rijst. Op den duur at men de rijst met inhoud al op voordat de vis volledig gefermenteerd was. Daarna groeide het vishapje uit tot streetfood. Nu is het in Japan een ware delicatesse. Dat geldt eigenlijk ook voor Nederland. Ontdek in Alkmaar de verschillende sushisoorten en je zult zien dat er zoveel meer ingrediënten dan vis mogelijk zijn. Ook met onder andere zeevruchten en groenten worden de smakelijkste vullingen gemaakt.

Alkmaar heeft meerdere sushi-eetgelegenheden. Je kunt de heerlijke Japanse hapjes na een lange werkdag eenvoudig thuis laten bezorgen of afhalen. Maar wil je echt helemaal in de juiste sfeer zijn voor deze Japanse delicatesse? Dan is een Japans restaurant de juiste plek. Je kunt kiezen om in Alkmaar allerlei soorten sushi te eten in een moderne of traditionele sfeer. Ga bijvoorbeeld naar Kokusai. Hier kun je onbeperkt van diverse soorten Japanse specialiteiten genieten, waaronder sushigerechten. Probeer ook eens een teppanyakischotel. Bijzonder is dat de menukaart van Kokusai ook invloeden van de Mediterrane keuken heeft. Bij Daikichi bereiden de koks ook allerlei teppanyakigerechten. Maar ook is dit een van de plekken in Alkmaar voor sushi. Probeer hier eens een variant met een zoetwatergarnaal of een St. Jacobsschelp. Ook vind je hier exemplaren met licht gegrilde ingrediënten, zoals zalm met kaas. Nog een populair sushirestaurant is Motto Sushi in Alkmaar. Hier kun je tweeënhalf uur lang onbeperkt van de menukaart bestellen. Deze bevat, behalve de Japanse rijsthapjes, ook teppanyaki- en tempuragerechten.

Wanneer je meer over de Kaasstad te weten wilt komen, kun je er allerlei dingen zien en doen. Bezoek bijvoorbeeld het Hollands Kaasmuseum dat je vindt in de Waag op het Waagplein. Hier kun je onder andere ontdekken hoe kaas wordt gemaakt. Kijk je ook graag naar kunst? Ga dan naar het Stedelijk Museum waar de kunstgeschiedenis en het culturele erfgoed van de stad wordt gepresenteerd. Bekijk hier onder andere schilderkunst uit de 16e en 17e eeuw en historisch materiaal waaronder een fotocollectie. Ook is er moderne kunst te zien, zoals werken van Henri Le Fauconnier, Piet Mondriaan en Charley Toorop. Behalve musea bezoeken, kun je ook de stad vanaf het water bekijken. Ga daarvoor mee met een van de rondvaarten door de grachten van Alkmaar. De sushi smaakt na deze interessante toer vast nog beter.