26Restaurants in Amsterdam: Japans

Ver voordat er Japanse restaurants in Amsterdam waren, stond er al vis op het lokale menu. In 1275 was Aemstelredam nog maar een klein vissersdorpje. Er werd vooral haring gevangen. De visvangst nam een vlucht toen keizer Floris V de Amsterdammers de vrije vaart schonk over de Hollandse wateren. Rond de Amsteloever ontwikkelde zich gaandeweg een stad. Er kwamen dijken en ook een dam, die als marktplaats fungeerde. Het dorp, inmiddels bekend om zijn haring en bier, kreeg rond 1300 stadsrechten. In 1323 kreeg de stad het alleenrecht over de import van bier uit Hamburg. Ook werd in de hoofdstad het haringkaken uitgevonden, waardoor de vis sneller schoongemaakt kon worden. Dit alles bracht de stad tot grote bloei. Het Noord-Hollandse vissersdorp is inmiddels uitgegroeid tot een wereldstad van internationaal formaat. En de lekkerste vis? Die vind je bij de Japanse restaurants van Amsterdam!

Op zoek naar de gezelligste Japanse restaurants van Amsterdam? Ga dan beslist eens langs Hosokawa, een culinaire hotspot aan het bruisende Leidseplein. Binnen is het een oase van rust. Bij Hosokawa (Japans voor 'smalle rivier') worden oude tradities in ere gehouden. De Robata-grill geldt als pronkstuk van de keuken, maar ook de sushi is een aangename verrassing. Nóg meer lekkere sushi's vind je bij de restaurants Sumo 1 en 2, Haci en Zushi. Typisch oosterse gastvrijheid in de Hollandse hoofdstad, wat kun je je nog meer wensen?