Menu from Fratelli - Den Haag
Menu highlights
Antipasti
CARPACCIO DI MANZO
Klassieke rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
ARAGOSTA FARCITA
Halve kreeft gevuld met whiskysaus, gekookte eieren en jumbogarnalen
INSALATA CAPRESE
Verse buffelmozzarella met tomaat, basilicum en olijfolie
Meat
TAGLIATA DI MANZO
Getrancheerde ossenhaas geserveerd met rucola, cherry tomaten, Parmezaanse kaas en crema di balsamico
SALTO IN BOCCA
Gebakken kalfsmedaillon met Parmaham, salie, boter en afgeblust met witte wijn
Fish
BRANZINO NAPOLETANO
Gepocheerde zeebaarsfilet in olijfolie, knoflook, rode peper, rozemarijn en witte wijn
TONNO ALLA PIASTRA
Gegrilde verse tonijn met gekarameliseerde uien
Pizza
QUATTRO STAGIONI
Tomatensaus, mozzarella, tonijn, artisjokken, paprika en champignons
AL TARTUFO NERO
Tomatensaus met truffel, mozzarella, bresaola, rucola en Parmezaanse kaas
Pasta
TAGLIOLINI ALLE VONGOLE
Huisgemaakte tagliolini met venusschelpen in een saus van witte wijn, olijfolie, knoflook en rode peper
CANNELLONI AL FORNO
Deegrolletjes uit de oven, gevuld met ricotta kaas en spinazie in een saus van tomaat en parmezaanse kaas
TORTELLONI AL NERO DI SEPIA
Zwarte tortelloni gevuld met witvis met een saus van gorgonzola en fijn gehakte jumbogarnalen