Menu from De Smaak & Zo
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Entrées
Capesante con burro, salvia e prosciutto di Parma croccante
Coquilles met boter, salie en krokante Parmaham
Carpaccio di manzo con pesto di rucola, parmigiano reggiano e pinoli tostati
Carpaccio van rundvlees met rucola pesto, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten
Insalata di salmone affumicato con cipolle rosse e olive
Salade van gerookte zalm met rode uien en olijven
Meat
Bistecca di manzo con salsa al pepe verde
Runder entrecote met groene pepersaus
Filetto di manzo con rucola, parmigiano e tartufo nero fresco
Ossenhaas met rucola, Parmezaanse kaas en verse zwarte truffel
Rombo in salsa di arance e dragoncello
Gebakken tarbot met sinaasappel en dragonsaus
Fish
Salmone al forno con porri e Martini bianco
Gebakken zalmfilet met prei en witte Martini
Filetto di branzino rosolato con salsa di peperoni rossi
Op huid gebakken Zeebaarsfilet met rode paprikasaus
Sogliola al forno su letto di spinaci
Gebakken zeetong op een bedje van spinazie
Pasta
Tortellini ripieni di gamberi e rucola con pomodorini fritti
Tortellini gevuld met garnalen en rucola met gebakken cherrytomaten
Penne con pomodoro fresco, basilico e parmigiano
Penne met verse tomaat, basilicum en Parmezaanse kaas
Pasta fresca con ripieno di zucca e salsa ai 4 formaggi
Verse pasta gevuld met pompoen, met 4 soorten kaassaus.
Desserts
Tiramisù fatto in casa
Huisgemaakte tiramisu
Tartufo nero con amaretto
Zwarte truffelijs met amaretto likeur
Cheesecake fatta in casa servita con salsa calda di frutti di bosco
Huisgemaakte cheesecake geserveerd met warme bosvruchten saus