Menu from Bellagio
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Entrées
VITELLO TONNATO
Dungesneden kalfsfilet met tonijnsaus en kappertjes
INSALATA BELLAGIO
Romeinse gemixte salade met o.a. radijs, rozijnen, walnoot, wilde rucola, paddestoelen, parmigiano/fontinaschaafsel en een lichtzoete limoen-appeldressing
CARPACCIO DI MANZO SPEZIATO CON MOSTARDA DI FRUTTA O AL PESTO VERDE
Dungesneden gemarineerde ossenhaas met mosterd-vruchtendressing of met groene pestodressing naar keuze
BATTUTA DI VITELLO ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA INVECCHIATO
In 5 jaar oude balsamico gebakken kalfsfilets op een bedje van rucola, met geschaafde Parmezaanse kaas
FILETTO CON SALSA AL TARTUFO
Tournedos met romige truffelsaus
OSSOBUCO BRASATO CON PISELLI
Klassieke Italiaans gerecht van kalfsschenkel
Fish
INVOLTINI DI MERLUZZO CON SAN DANIELE ALL’ERBE
Met San Daniele prosciutto ingerolde witvis met verse kruidenmelange
SPIGOLA E SCAMPI ALLA MEDITERRANEA
Venitiaans gerecht van langoustine en zeebaars met taggiasche olijf en cherrytomaat, op een basilicum-pijnboompitcreme
BRANZINO IN GUAZZETTO CON VONGOLE
Zeebaarsfilet gebakken met vongole in witte wijn
Pasta
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Pittige spaghetti met knoflook, olijfolie en rode pepertjes
SPAGHETTI VONGOLE
Spaghetti met venusmosselen
TAGLIATELLE CON FILETTO D’ANGUS AL COLTELLO
Lintpasta met ragout van handgesneden Angusrunderfilet
Desserts
TIRAMISÙ
Klassiek Italiaans dessert: lange vingers in Amaretto-koffielikeur met mascarpone
MELA RIPIENA STUFATA ALLA CANELLA E MARZAPANE
Gestoofde Amaretto-appel met gecaramelliseerde rozijnen-kaneel-marsepeinvulling
BONET AL CIOCCOLATO CON POLVERE DI AMARETTO E MOUSSE DI PERE
Bonet van perencompote, amarettokruimels, en gestoomde chocolade