Menukaart van Bij Raggers
Bekijk de menukaart
Menu highlights
Heeft de volgende opties:
Vegetarisch
Hoofdgerechten
GEMARINEERDE ZALM
Panna Cotta met Wasabi, gel van Papaya & krokantje van Sesam
HALF DOZIJN OESTERS
Vinagrette van Yuzu, Gember & Spaanse Peper
ZEEBAARSFILET
Op de huid gebakken, Gamba, Tagliatelle & Saus van langoustine
PULLED VEAL
Bapao, crème van Mais, Koolsalade & saus van Honing, Mosterd en Chilli
RAVIOLI & ZOMERTRUFFEL
Knolselderijpuree, Truffelsaus & Parmezaanse Kaas
TAARTJE VAN CHAMPIGNON
saus van Truffel
CONFIT DE CANARD
Gekonfijte Eendenbout met Rabarber, mousseline van Aardappel & saus van Bloedsinaasappel
JONGE WILDE EENDFILET
Crème van Chioggia, bitterbal van Confit de Canard & Saus van Chioggia
CARPACCIO RUNDERENTRECOTE
Rucola Pesto, Pijnboompitten, Parmezaanse kaas, Kappertjes & Truffelmayonaise
GANZENLEVER
Krokant gebakken met stroop van Appel, saus van Vanille & Brioche Broodje
Nagerechten
CHEESECAKE & LIMOENIJS
Gekarameliseerde Rabarber, Aardbei & Citrus Zeste
GESUIKERD ROOD ZOMERFRUIT
Vanille-ijs & Slagroom
SABAYON
Compoté van Sinaasappel, Grand Marnier, Lange Vinger & Passievruchtijs
5 INTERNATIONALE KAASSOORTEN
met Noten-Dadelbrood. Samengesteld door de 1ste Maitre Fromager van Nederland René Koelman van Bourgondisch Lifestyle
Meer informatie over het restaurant: Bij Raggers
Passie voor Wijn & Spijs laat zich vertalen door mooie, smaakvolle creaties op het bord, begeleid door prachtige wijnen in het glas. Chef Cor Raggers kent zijn klassiekers, gestoken in een eigentijds jasje. Vinoloog Sjaan Raggers en haar team schrijven gastvrijheid met een hoofdletter “G”. Zij zullen met grote inzet zorgen voor een avond culinair genieten, met prachtige wijn &spijs combinaties. De keuken is Frans Internationaal georiënteerd.
Veelgestelde vragen
Kan ik in Bij Raggers met een creditcard betalen?
Heeft het restaurant Bij Raggers parkeergelegenheid?
Wil je een tafel reserveren bij Bij Raggers?
Waarom is Bij Raggers zo populair? Heerlijk Internationaal eten en drinken zorgen ervoor dat gasten terugkomen bij Bij Raggers. Gelegen in Binnenstad in Leiden, serveert Bij Raggers gerechten zoals Zeevruchten, Frans. Ontdek wat Bij Raggers onderscheidt van andere restaurants in Leiden en reserveer vandaag nog een tafel om van je volgende maaltijd te genieten!