Brasserie Lairesse, gelegen aan de De Lairessestraat 87 op de hoek van de Cornelis Schuytstraat, is een klein en knus restaurant waar liefde voor eten (en drinken) en aandacht voor de gast voorop staat. De kaart biedt voor de liefhebber, maar niet bij uitstek een kenner, mooie wijnsuggesties per glas bij ieder gerecht. Zo kunt u er geieten van Dun gesneden Varkenslenden met Aïoli, Risotto met oesterzwammen of de Burger Lairesse, kalfsgehakt gemengd met gamba’s. Al dit heerlijks vindt u bij Brasserie Lairesse. De chef-kok van Brasserie Lairesse heeft al tientallen jaren ervaring met het bereiden van biologische producten en een neus voor het opsporen van leveranciers van deze specifieke, eerlijke en dus heerlijke ingrediënten. De keuze van de chef-kok voor de biologische ingredienten zult u terug proeven in de rijkere smaak van gerechten zoals de Salade van verse spinazie met Blue d’Avergne en walnoten of de Zwartpoot kip met Rozenval aardappeltjes. Bij deze gerechten kunt u wijnen nuttigen afkomstig zijn van kleine, biologische wijnboeren uit Frankrijk.