Mamouche

Cafe restaurant Mamouche, gelegen aan de Quellijnstraat in de Amsterdamse pijp, is een Marokkaans-Frans restaurant met een moderne ambiance. In 2002 opende restaurant Mamouche haar deuren en vanaf het begin streefden zij ernaar om de Marokkaanse eetcultuur op de Nederlandse kaart te zetten en dat op geheel eigentijdse en moderne wijze. Dat hebben zij met trots waar kunnen maken en Mamouche is inmiddels een begrip in Amsterdam Zuid. Geniet van de kookstijl afkomstig uit de Maghreb, die gekenmerkt is door haar puurheid en simplesse, met heerlijke Franse invloeden.

Restaurant Mamouche, gelegen aan de Quellijnstraat in Amsterdam Zuid, doet u denken aan de Parijse brasseries waar ontwerpers, stylisten en creatieven ontspannen en creëren. Het restaurant kan beschreven worden als geheimzinnig, intiem en warm door gebruik van kaarslicht. Perfect voor een romantisch diner voor twee, maar ook ideaal voor grote groepen. De basis wordt gevormd door de kookstijl afkomstig uit de Maghreb, de overlappende streek tussen Marokko, Tunesië en Algerije. Dit is een zeer brede keuken, gekenmerkt door haar puurheid en simplesse, gecomplimenteerd met verfijning en verassende combinaties. Naast traditionele Arabische gerechten, zullen veel Franse invloeden op het menu te vinden zijn. Daarnaast worden er wisselende dagspecialiteiten aangeboden, met verse producten die dagelijks van de markt komen. Mamouche werkt met biologische seizoen- en streekproducten.

Mamouche kent een kosmolitische cultuur; een combinatie van Marokkaanse, Franse en Amsterdamse invloeden. Marokkaanse mystiek en verfijning, Parijse stijl en romantiek, tezamen in de multiculturele samenleving die Amsterdam kenmerkt. Mamouche betekent ‘mijn liefje’ en dat is terug te vinden in haar totale uitstraling. Het intieme, warme interieur, de aandacht voor haar gasten en de liefdevolle bereiding van haar gerechten. Gastvrij en verzorgend tot in de details, zoals je van een Marokkaanse moeder zou verwachten. Mamouche is te vinden aan de Quellijnstraat in Amsterdam Zuid.