Restaurant Chow

Na de heropening van de Amsterdamse succesformule Rose's Cantina in december 2012, wordt voor de tweede keer de creativiteit van mede-eigenaar Casper Reinders ingeschakeld. Ditmaal zal het oude Manzano, Rozengracht 106, een flinke make-over ondergaan. Dit kan geen toeval zijn. Dit historische pand is het oude proeflokaal van Bols. De samenwerking tussen Casper en Bols is bijzonder. Na een jarenlange samenwerking en de custom made 21 jenever fles van Vincent van de Waal, zullen zij op deze locatie waar zij samenkomen weer veel voor elkaar betekenen. Niet alleen zal het interieur worden aangepakt, maar ook de naam en het menu zullen een complete metamorfose ondergaan. Vanaf 29 augustus opent dit nieuwe restaurant zijn deuren onder de naam Chow. Chow is een Aziatische brasserie met westerse invloeden. Oftewel Pan Asian Kitchen voor ieder wat wils.

Lex Kok (what’s in a name!) zwaait de scepter in de keuken van deze Aziatische brasserie en zal met zijn team garant staan voor het creëren van de heerlijkste gerechten. Dit vakmanschap proefden we al eerder van hem bij de George restaurants en Le Garage. In het interieur en op het ruime terras op de courtyard van Chow zullen we weinig terugzien van het Aziatische aspect. Zoals we van Casper Reinders en Thijs Murre gewend zijn, zullen het spannende tegenstrijdigheden worden tussen keuken en interieur. Na Jimmy Woo, Lion Noir, Roses Cantina en nog een handvol succes zaken, zal Amsterdam wederom een nieuw interieur/restaurant concept rijker zijn.