Restaurant Vivu

CentrumVietnamees
Uitstekend
5.1/6
107 Reviews
Restaurant Vivu Rotterdam image 1
Restaurant Vivu Rotterdam image 2
Restaurant Vivu Rotterdam image 3
Gratis en snelle reserveringEen tafel is zo gereserveerd
Tevreden klantenMeer dan 100 miljoen voldane eters

Over Restaurant Vivu

Vietnamees Restaurant Vivu gelegen aan de Witte de Withstraat in Rotterdam serveren authentieke Vietnamese gerechten in een sfeervol Oosters restaurant.

Openingstijden

Vandaag gesloten
Monday
Gesloten
Tuesday
16:00 - 23:00
Wednesday
16:00 - 23:00
Thursday
16:00 - 23:00
Friday
16:00 - 23:00
Saturday
16:00 - 23:00
Sunday
16:00 - 23:00

Adres

Restaurant Vivu
Witte de Withstraat 94a
3012 BT Rotterdam

Menu highlights

1C7EBA56-AA6F-4A1D-8ECB-DACE554D828B

Voorgerechten

Gỏi cuốn / Fresh shrimp springrolls

2 vers gerolde loempia’s gevuld met garnalen, fricandeau, sla, ei, koriander, komkommer en mint
€ 7,50

Bánh cuốn / Steamed rice rolls

3 stukken gestoomde rijstflensjes, geserveerd met Vietnamese worst, verse groenten en sweet chilli
€ 8,00

Gỏi thịt bò / Beef salad

Rundvlees gemarineerd in knoflook, peper en kruiden, met wortel, uien, radijs, snijbonen, komkommer
€ 8,50
Loop je tafel niet mis!

Meer over Restaurant Vivu, Rotterdam

Vietnam heeft de belangrijkste ingrediënten en technieken eeuwenlang binnen handbereik gehad. Het Vietnamese eten is licht, gezond en over het algemeen makkelijk te bereiden. Het kan subtiel zijn, maar ook krachtig, waarbij een belangrijke rol is weggelegd voor kwaliteit ingrediënten, kleur, contrast, textuur en uitvoering. De Vietnamese keuken bestrijkt een breed scala van olievrije marinades voor grillen op houtskool en het karamelliseren in aardewerken potten tot pikante dipsauzen en de afwerking van gerechten met verse kruiden tot de scherpte van de onmisbare ingrediënt “Nuoc mam”, een gefermenteerde vissaus. De verscheidenheid is verbazingwekkend.

Vietnam is in Nederland een relatief onbekende keuken. De Vietnamese keuken heeft als specialiteit “Pho”. Dit is een soep wat in Vietnam zowel als ontbijt, lunch en diner wordt gegeten. De bereidingswijze van de bouillon is bewonderenswaardig. Waar bouillons in het westen enorm worden beïnvloed door kruiden, spelen kruiden in Vietnam een veel subtielere rol. De meeste mensen beschouwen de Pho-bouillon als iets vanzelfsprekends, maar wat zo bijzonder is aan deze bouillon is dat ze heel lang wordt gekookt. De gebruikte kruiden nemen tijdens dat lange kookproces intensiteit af. Dit levert een soep op die buitengewoon subtiel is.

107 Restaurant Vivu Reviews

Uitstekend
5.1/6
107 Reviews
Service:Heel goed
Geluidsniveau:Rustig
Wachttijd:Geen wachttijd
Prijs-kwaliteitsverhouding:Goed
Eten:Heerlijk
Sfeer:Heel gezellig
"Uitstekend"
6/6
Rosanne V.2 maanden geleden · 1 review

Het eten was echt geweldig! Alle gerechten waren vers en heerlijk van smaak. Het restaurant zelf is niet heel erg mooi of hip, maar het eten maakt het meer dan goed. Supervriendelijke bediening.

"Uitstekend"
6/6
Laura W.2 maanden geleden · 1 review

Heerlijk gegeten, aardig personeel, fijne plek. We zaten lekker buiten op het terras. Ze hebben heerlijke zelfgemaakte ice tea en frisdrankjes. Al met al een topavond gehad.

"Uitstekend"
6/6
Gerbrant d.3 maanden geleden · 1 review

We hebben heerlijk gegeten. Alles is vers en dat proef je (en hoor je vanuit de open keuken). Heel vriendelijk personeel. Echt een aanrader! Jammer dat het er rustig was, dit restaurant verdient echt meer gasten!