Vatten Ramen in Amsterdam is specialist op het gebied van Japanse noedelsoep, oftewel: ramen. Hier op de Zeedijk in het centrum van de stad serveren ze grote, dampende kommen noedels die niet alleen heerlijk smaken, maar die er ook prachtig uitzien. De verschillende soorten bouillon zorgen voor de gevarieerde, volle smaken, en de toppings - die je naar eigen smaak kan toevoegen - maken alles af. Wat voor toppings ze bij Vatten Ramen Zeedijk allemaal hebben? Nou, gekruide bamboe, zeewier, lente-ui, huisgemaakte pittige saus, en nog véél meer.

De man achter het concept Vatten Ramen (er zijn in totaal drie filialen in Amsterdam) is Bib Gourmand-chef Hideto Kawahara. Hij maakte de in Japan superpopulaire noedels internationaal bekend. Bij Vatten Ramen in het centrum van de stad worden Japanse tradities en westerse ideeën gecombineerd, wat tot ware ‘kunst in kommen’ leidt. En zodra je die proeft, weet je meteen waarom ramen zo geliefd is.

Of je nou gaat voor de cheese ramen, spicy ramen of de compleet vegan ramen, de noedelsoepen smaken ook bij Vatten Ramen op de Zeedijk in het centrum Amsterdam uitstekend. Maak je kunstzinnige kom af met toppings naar keuze en voor een complete Japanse ervaring drink je er natuurlijk een glaasje sake bij! Nog een leuk weetje trouwens: de naam Vatten Ramen komt van de drie kruisjes op de stadsvlag: ‘vatten’ betekent ‘kruis’ in het Japans.