Menu from Gastrobar 6
Check out the menu(s)
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
VELOUTE VAN ASPERGES
gerookte krieltjes / coulis van waterkers / gebakken scholfilet (ook vegetarisch)
ROULEAU VAN GEROOKTE FOREL EN OSSENWORST
tzatziki / salade van gepofte paprika en bonen / zwarte knoflook
TONIJNTARTAAR
tataki van kalf / gedroogde ham / avocado-appelsalade / crunch van tortilla
Finger Food
PULLED PORK IN TACO
met smokey bbq saus en crème fraîche (2stuks)
GAMBA'S
in wonton met mayonaise van djeroek poeroet (per 6 stuks)
PLATEAU GASTROBAR6
(Brood, charcuterie, Pulled pork in taco, 6 bitterballen, Boerenkaas en olijven)
ZWARTE KOOLVIS
crème van wortel en abrikoos / freekeh / bereidingen van biet / groene salsa
2 BEREIDINGEN VAN LAM
couscous / doperwten / asperges / lams jus met kerrie
GESAUTEERDE RUNDER SUCADE
pommes pont neuf / snijbonen / rode wijnsaus met gepofte knoflook
Desserts
PARFAIT VAN NAPOLEON
gepocheerde abrikoos / anijsmeringue / baba
CREME BRULEE VAN KOKOS EN SEREH
ananas cremeux / ananassalade / limoensorbet
SELECTIE VAN 6 KAZEN
garnituur van vijgen / rogge-notenbrood