Free and fast bookingEasily reserve a table in seconds
Happy customersMore than 100 million full and satisfied diners

Bolwerk

BinnenstadInternationaal
Uitstekend
4.9/6
15 Reviews
Dit restaurant is niet langer online te boeken met Quandoo
Aanbevolen restaurants
Bekijk 2 restaurants dichtbij die u wel kunt boeken:
Auberge de Veste

Auberge de Veste

Binnenstad
Internationaal
5.5/62
Auberge de Veste
Quick Food

Quick Food

Binnenstad
Internationaal
Quick Food

Over Bolwerk

Ter hoogte van de Sint Jansstraat bevond zich in de stadsmuur de 14e eeuwse Koepoort, de uitvalspoort van de stad richting Vlijmen. Omdat een poort een kwetsbaar punt was in de verdediging van de stad werd in 1528 het Bolwerk Sint-Jan aangelegd: een driehoekig verdedigingswerk met aan de kopse kant een nieuwe stadspoort: de Sint Janspoort. Waar vroeger de middeleeuwse stadspoort gelegen was, bevindt zich nu het informatiecentrum Bolwerk Sint Jan en restaurant brasserie het Bolwerk.

Het Bolwerk Sint Jan in Den Bosch bestaat uit een gebouw dat in de stadswal verdwijnt met daarboven een dakpark. Ontwerper van het dakpark is Martien van Osch van OSLO Ontwerp Stedelijke en Landschappelijke Omgeving. Van Roosmalen van Gessel Architecten hebben het gebouw ontworpen. Het Bolwerk Sint Jan maakt deel uit van het overkoepelende project ‘Vestingwerken’ binnen ‘s-Hertogenbosch.

Openingstijden

Vandaag open - Opent om 09:30
vrijdag
09:30 - 23:00
zaterdag
09:30 - 23:00
zondag
09:30 - 23:00
maandag
11:30 - 23:00
dinsdag
09:30 - 23:00
woensdag
09:30 - 23:00
donderdag
09:30 - 23:00

Adres

Bolwerk
Sint Janssingel 25
5211 DA Den Bosch

Menu highlights

643CFC05-EDA0-4F5A-989F-F264EA0FD4F2

Voorgerechten

BURRATA

Hele burratakaas, gevuld met een crème van frambozen en oude balsamico, op gesauteerde cherrytomaatjes, geserveerd met een fondue van licht gerookte scamorza.

ZEEDUIVEL

Hollandse zeeduivel, voorzien van krokant laagje gemberpaneer, met sinaasappel-venkel, groentescheuten en een lichte mortadellamousse.

TARTAAR

A la minute handgesneden tartaar van gemarineerde Maas-Rijn-IJssel runderhaas met een reductie van mango en stukjes passievrucht, gezouten met haringkaviaar, op een komkommeryoghurtdressing.
537C3FF2-68F9-4799-8831-F2987736E0CC

Ontbijt

BOLWERK ONTBIJT

Brood, croissant, boter, kaas & ham, jam, yoghurt granola & honing, gebakken ei, verse jus d’orange, koffie of thee
€ 12,50

ONTBIJT DELUXE

Brood, croissant, boter, kaas & ham, jam, yoghurt granola, honing & vers fruit, roerei met gerookte zalm, prosecco, verse jus d’orange, koffie of thee
€ 17,50

UITSMIJTER

met ham en/of kaas
€ 7,75
5403D443-541D-436F-9ABF-6DB54E0B6626

Lunch

CROQUE MONSIEUR

ham & kaas
€ 4,50

BROOD CARPACCIO

met groene pesto of truffelmayonaise
€ 9,50

TOMATENSOEP

€ 6,00
B0463FB3-B983-4E10-A1C9-A42F6BE7F833

Hoofdgerechten

LAM

De filet van Nederlands lam wordt volgens de sous vide methode bereid, kort afgebakken met Bordeaux Grand Cru en tijm, tenslotte getrancheerd en samen met groene asperges, artisjok en een schuim van witte wijn en gember gepresenteerd.

OS

Slow cooked ossenhaas van topslager Piet van den Berg, licht gekarameliseerd, met peterelieschuim, op een van langoustinebouillon gemaakte sabayon met strepen van rabarbercrème. De ossenhaas wordt vergezeld door gekarameliseerde gerookte paling op een bedje van mais crème en een groentescheuten-Reypenaer VSOP salade.

VIS

Op de huid gebakken doradefilet, gevuld met paddestoelen, begeleid door quenelles van groene en rode tomatencompote en van walnoten-rozijnen-Parmezaan.
23914FCF-1514-4544-82D9-2C2EDB2B8818

Nagerechten

TRUFFEL & PROFITEROLE

Kersentruffels met beignets van aardbeien-stracciatellamousse gedoopt in witte chocolade.

CHOCOLADE

6 structuren van chocolade in de vorm van een coeur coulant, bittere chocobiscuits, mousse en ijs van Callebaut chocolade

KAASPLANK

Een selectie van Hollandse kazen met appelstroop uit de Betuwe
Loop je tafel niet mis!

15 Bolwerk Reviews

Uitstekend
4.9/6
15 Reviews
Prijs-kwaliteitsverhouding:Goed
Wachttijd:Kort
Sfeer:Heel gezellig
Geluidsniveau:Rustig
Service:Heel goed
Eten:Heel lekker
"Uitstekend"6/6
DiMaJack v.7 maanden geleden · 0 reviews

Mooie ambiance, vriendelijk personeel, prijs kwaliteit goed(was ons al bekend) komen er graag , midden in de stad met toch die heerlijke rust aan de waterkant. Gr.

"Uitstekend"6/6
Tom J.één jaar geleden · 0 reviews

Prima prijs- kwaliteit verhouding en een uitstekende bediening. Prachtige ambiance met fijne sfeer. Kan deze lokatie aan iedereen aanbevelen, kortom TOP! We zien elkaar zeker terug.

"Uitstekend"6/6
P. M.één jaar geleden · 0 reviews

het was heel lekker en ook goed verzorgd, zeker voor herhaling vatbaar, ik was al eerder geweest , maar nu hadden wij zusjes dag , voor hen de eerste keer maar ook zeer tevrede.groetjes paula.

"Uitstekend"6/6
Stefan L.één jaar geleden · 0 reviews

Mooie locatie; Vriendelijk en gastvrij personeel; Lekkere kaart. Aanrader voor zowel de Bosschenaren als iedereen van buiten Den Bosch! In de zomer op het terras aan het water moet het er fantastisch zijn!

"Gemiddeld"3/6
Threes S.één jaar geleden · 0 reviews

Waren met z'n tweeen: de een bestelt broodje gerookte zalm. En de ander salade gerookte zalm. Prijsverschil is 5 euro. Er wordt gevraagd of mijn vriendin brood bij haar salade wilt en krijgt dat plus pakje boter. Dus uiteindelijk allebei precies hetzelfde eten. Ik droog brood geen boter. Alleen zij brood apart erbij. En veel meer droge sla. En 5 euro duurder. Bonnetje was kwijt geraakt: een half uur na onze bestelling nog een eten. Ronduit slecht. Gelukkig maakt de ambiance en de lokatie wat goed

"Heel goed"5/6
Fieke V.8 maanden geleden · 0 reviews

Zeer beperkte kaart en gerechten niet verfijnd klaargemaakt. Ik had B.v. Een carpaccio met alleen wat rundvlees en veel truffelmayonaise. Geen pijnboompitjes, geen kaaskrullen en weinig smaak. Ook de sate zag er redelijk onverzorgd uit. Hele leuke locatie, vriendelijk personeel maar je kunt om te eten beter iets anders kiezen!!

"Goed"4/6
Desiree v.één jaar geleden · 0 reviews

De ligging was super en de inrichting erg gastvrij. Er was een uitgebreide lunch kaart. Helaas was onze, een salade carpaccio een beetje mager en gewoontjes. Weinig dressing, weinig Parmezaan, niet erg bijzonder gemaakt. Op twee zaten pijnboompitjes op de ander niet. De cappuccino was lauw, wat jammer was. Ik vond de prijs voor hetgeen we kregen aan de hoge kant.

"Uitstekend"6/6
W. K.één jaar geleden · 0 reviews

Zeer gastvrije bediening, heerlijk uitgebreide lunch gegeten en naar verhouding niet duur. In de zomer een fijn terras aan het water. Bij minder weer is het ook binnen goed toeven.

"Heel goed"5/6
Antoinette d.één jaar geleden · 0 reviews

De ontvangst was vriendelijk, de gevraagde tafel bij het raam was voor ons gezelschap inderdaad gedekt en gereserveerd. Mijn gasten kenden dit restaurant niet en vonden het een onverwacht mooie eetgelegenheid, met een fijne lunchkaart.

"Heel goed"5/6
Ingrid V.9 maanden geleden · 0 reviews

Geweldige locatie, vriendelijke bediening en lekker eten. Mooi plekje in historisch Den Bosch, met oude vestigingsmuur uit de 14e eeuw opgegraven en zichtbaar. Ze hebben ook de echte bossche bollen van de Groot!

Dit restaurant is niet langer online te boeken met Quandoo
Aanbevolen restaurants
Bekijk 2 restaurants dichtbij die u wel kunt boeken:
Auberge de Veste

Auberge de Veste

Binnenstad
Internationaal
5.5/62
Auberge de Veste
Quick Food

Quick Food

Binnenstad
Internationaal
Quick Food